Des bières artisanales, des styles variés et le plaisir de partager. Retrouve ici nos créations et leurs disponibilités.
Les bières disponibles · Les autres créations · Où nous trouver
Les bières disponibles
La White IPstAche
Disponible · Bouteille : CHF 4.00
White IPA à l’amertume modérée avec une légère acidité et des arômes d’ananas. A déguster bien fraîche au bord de l’eau.
La Session IPstAche
Disponible · Bouteille : CHF 4.00 · Aussi en fût
IPA légère (3.9% d’alcool), à l’amertume prononcée et aux arômes d’agrumes. Cette bière rafraîchissante est parfaite pour les chaudes journées d’été. Son faible taux d’alcool offre une belle alternative à la blonde de soif.
La Binche’stache
Disponible · Bouteille : CHF 3.50 · Aussi en fût
Bière blonde avec un faible taux d’alcool, légèrement maltée et aromatique grâce au houblonnage à cru avec du Mandarina Bavaria. C’est la blonde que nous avons concoctée pour vos manifestations.
La Wheat’stache
Disponible · Bouteille : CHF 4.00 · Aussi en fût
Bière blanche brassée avec 60% de blé, la Wheat’stache est une bière légèrement maltée qui a toutefois une amertume supérieure aux blanches allemandes traditionnelles et quelques notes épicées dues au houblonnage à cru fait avec du houblon Opal.
La West Coast’ache
Disponible · Bouteille : CHF 4.00
West Coast IPA claire, sèche et aromatique. La variante actuelle est houblonnée avec du Citra et du Mosaic et présente des arômes de fruits tropicaux et agrumes. Contrairement à une Hazy, cette bière est limpide et sa robe est légèrement dorée.
La Pastry’stache
Disponible · Bouteille : CHF 4.00
Pour Noël, nous avons imaginé une stout gourmande inspirée des pâtisseries de fête. Pour aromatiser cette stout aux pâtisseries, nous avons utilisé du lactose, du chocolat en poudre, des muffins à la cannelle, du pain d’épice et de la confiture pommes-cannelle !
Et aussi : notre cidre
Le Cidre’Stache
Disponible · Bouteille : CHF 3.50
Cidre de pommes et poires élaboré spécialement pour le café-épicerie « Le Confédéré » à Henniez. L’étiquette est personnalisée aux couleurs de cet établissement mais il est disponible à la vente. N’hésite pas à nous contacter pour passer commande.
Les autres créations
Ces créations sont actuellement indiquées en rupture de stock. Découvre leurs profils et contacte-nous pour connaître les prochains retours.
La Black IPstAche
Rupture de stock · Bouteille : CHF 4.00
Cette black IPA à l’amertume subtile est idéale pour l’hiver. Légère avec quelques notes de café, chocolat, tiramisu, elle te réchauffera le cœur et l’esprit dans la grisaille hivernale.
La Ginger’Stache
Épuisée · Bouteille : CHF 4.50
Notre Ginger Beer, une exclusivité brassée à la demande de notre pote Joe suite à son voyage en Australie. On y a laissé un robot de cuisine et une centrifugeuse mais le résultat est bluffant. Cette série comptait 180 bouteilles.
La Cold’stache
Épuisée · Bouteille : CHF 4.00
Il s’agit d’une bière de style cold IPA brassée en SMASH (single malt and single hop), soit avec un seul malt et un seul houblon. La particularité de cette bière est que sa fermentation se fait à basse température, comme une lager. A la dégustation, on retrouve l’amertume des IPA mais également les arômes floraux du houblon.
La Rodesch et Stache
Épuisée · Bouteille : CHF 4.00
La Rodesch & Stache est une bière brune hivernale aux notes d’orange, fruit de notre collaboration avec un brasseur amateur de la région.
La DDH Pale’Stache
Épuisée · Bouteille : CHF 5.00
Bière blonde peu alcoolisée mais généreusement houblonnée à cru avec du Nectaron, de l’El Dorado, du Mosaic et du Citra. Cette bière est ronde, onctueuse et très fruitée avec une fin de bouche légèrement amère.
La Fraisier’stache
Épuisée · Bouteille : CHF 4.00
Un nouveau délire à la Mousse’Tache avec cette Pastry ale qui est un dessert en bouteilles. Agrémentée de purée de fraise, de vanille et de spéculos, cette bière est pleine de saveurs sans être trop sucrée. A déguster au bord de la piscine.
La Weiss’stache
Épuisée · Bouteille : CHF 4.00
La Weiss’stache est une bière blanche allemande fabriquée avec 60% de malt de blé et des levures allemandes caractéristiques. Un vrai voyage bavarois dès la première gorgée.
La NEDIPstAche
Épuisée · Bouteille : CHF 4.50
Il s’agit de notre première New England double IPA. Forte en alcool, cette bière est caractérisée par sa rondeur et ses arômes tropicaux dus à un double houblonnage à cru et à l’utilisation de la levure Pomona de chez Lallemand. Un vrai plaisir à consommer avec modération !
La Hazy’IPstAche
Épuisée · Bouteille : CHF 4.00
C’est une Hazy IPA, style de bière caractérisée par une explosion d’arômes et une couleur trouble due à l’ajout de flocons d’avoine. Cette variante assez sèche (peu de sucre résiduel) présente des arômes intenses de fruits tropicaux et un trouble caractéristique de ce style de bière.
L’APAche
Épuisée · Bouteille : CHF 4.00
American Pale Ale ronde et légèrement amère. Généreusement houblonnée à cru avec du Citra et du Mosaic, elle offre une belle aromatique d’agrumes et de fruits tropicaux.
Où nous trouver ?
En direct à la brasserie
ZI Champs-Cheval 2, box n° 5
1530 Payerne
Pour passer commande, contacte-nous par e-mail ou par téléphone au +41 78 633 55 42.
Les commandes peuvent se faire par téléphone ou par mail et nous ferons notre possible pour te livrer sans passer par la Poste. Si tu habites à plus de 25km, nous ferons un envoi postal.
Sinon, tu trouveras quelques-unes de nos bières chez nos partenaires :
- Café-épicerie « Le Confédéré » à Henniez
- Restaurant à la ferme (swingolf de Cremin)
- La maison de la Piousse (Rue du Temple 11, 1040 Echallens)
- Denner de Marnand
- Epicerie « Terre d’Elles » à Treyvaux
- Apothibières à Martigny
- Les P’tits Marchés à Orbe
- en direct à la brasserie (commande par FB, Instagram, WhatsApp, formulaire web)